寒露呀，他但是秋季的第三个节令呢。《月令七十二候集解》里是这么说的：“水土体内湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，就把这个节令取名为寒露啦。寒露一到呀，那秋意就越来越浓啦。露呢，但是“寒露”节令后特有的一种天气现象哦。到这个节令，气温慢慢变凉啦，白天太阳还挺热的呢，可太阳一落山，晚上就感觉微微有点凉爽啦。在二十四节气的名字里呀，“寒露”这两个字最有诗情画意啦。好多人一看到这两个字，便会想起《诗经》里那首“蒹葭苍苍，白露为霜。所说伊人，在水一方”的名作呢。俗话说得好“寒露立秋夜，一夜冷一夜”，寒露如同是变凉的象征呢。“过了寒露，长袖上衣长裤”。如同俗语大家常说的的那样，寒露的时候能不能露着身子啦。白露节气就得来了，那南京在白露节气有什么风俗习惯呢，你知道吗？

1、喝白露茶

曾经南京人有喝白露茶的习惯呢。从白露节气开始始终至 10 月中下旬，是油茶树生长的好时候哦。因为气温渐渐变凉啦，晚上水汽就在油茶树上凝结成了露，此时采摘的“白露茶”可醇厚啦，还非常香呢。并且呀，多数人家储存的新茶差不多都快喝完啦，此时白露茶恰好接上啦。老南京人可喜爱“白露茶”啦。白露茶和新茶、夏茶都不同哦。经过了一个夏天的煎熬，茶叶似乎也熬出了最浓郁的味道呢。白露茶既不像新茶嫩，不经泡，也不像夏茶干，味道还有点苦，只是有一种非常的醇厚香味儿。寒露之后，南京就得进入真真正正的秋天啦，秋高气爽、风轻云淡的，外出旅行的好时候也要渐渐开始啦，桂花飘香的日子也不远啦。

2、酿米酒

寒露季节开始成果啦，俗语说：“大暑高粱米寒露谷”。在江苏南京、浙江一带的小乡村里，每一年一到寒露，家家户户都用谷物酿酒，用来招待客人呢，经常有人把寒露酒酿拿到城市去卖。白露酒是用糯米、高粱等五谷酿出来的，有点甜甜的味道，叫白露酒酿。白露酒酿中的精品是“程酒”，因为是用程江之水酿造而得名的。酿造白露酒酿除了取水、选对节气很讲究之外，酿造方式也相当非常哦。先酿造白酒（别名“土烧”）和糯米糟酒，再按照 1:3 的比例把白酒倒进糟酒里，装在坛子里等着喝。要酿工艺酒，就得加入适量的糁子水（糁子加水熬煮），然后把坛口密封好，埋在地下或者窖藏起来，要等许多年甚至几十年才能拿出来喝呢。

3、吃糖粥藕

秋风呼呼地吹起来啦，荷花都残了，荷叶也老了，水底的藕也长成啦。白露节气的时候第一批莲藕刚上市呢，嫩藕被南京人用来立刻生吃、凉拌或者炒着吃，老一点的就用来做成南京的特点美食——糖粥藕。糖粥藕但他们是个历史悠久的食品哦。每到下午两三点钟的时候，秦淮的某些古街小巷里便会传来“吱吱”的梆子声。接着，那“糖粥藕嗳”的吆喝声，就吹进了一户户人家。直到现在在门西的深巷旧宅里，还能听到这亲密的吆喝声呢。糖粥藕的买卖呀，随之老城区的大片改造，一天天地在变小呢。那些年龄大之人，一听到这吆喝声，似乎就回想起来了童年的梦。糖粥藕就是把藕切成小段，和大米一起放在锅里熬，再加上红糖，又甜又稠，很好吃。他是老人和孩子都喜爱的小吃呢。曾经糖粥藕是挑着重担来卖的，现在是推着平板车，或者踩着三轮车，现实上或是一种很原始的状况呢。或许正因为这样，才会获得秦淮群众的喜爱吧。每当糖粥藕的担子歇在门口，大家都会花两个钱去买一碗，如同承受着一种责任一样。现今，挨家按户卖糖粥藕的小摊贩已经随之时间的流逝而渐渐消失了，但是非物质文化遗产“南京宣传”却把他始终地保存了下来。

俗话讲：“寒露勿露身，早晚要叮嘱。”白露节气前后，虽然白天的温度或是很高，但是晚上依然会比较凉的。昼夜温差很大，要留意早晚添加衣物，睡觉的时候能不能忽冷忽热的哦。白露节气饮食相配要留意避免秋燥，多吃某些辛润的食物，像梨、百合、甘蔗、红薯、沙葛、萝卜、银耳、红枣等，也能够组合药膳来开展调理呢。朋友们，你们故乡白露节气有什么风俗习惯呀？